قهوه یک نوشیدنی بسیار محبوب تهیه شده و دم شده از دانه های قهوه است. کسی که عاشق واقعی قهوه باشد به خوبی می داند که انواع مختلفی از قهوه وجود دارد و هم چنین یاد می گیرد که چگونه آنها را متمایز کند و از بین همه گزینه ها، قهوه مورد علاقه خود را انتخاب کند. اگرچه همه انواع نوشیدنی قهوه از دانه های قهوه شروع می‌شود، اما این نوشیدنی را می‌توان با استفاده از تجهیزات مختلف آماده و دم کرد. ترکیب روش های مختلف دم کردن، طعم ها و سنت های نوشیدن به این معنی است که هزاران نوع قهوه در جهان وجود دارد. انواع قهوه بسیار زیاد است و در نتیجه برای کسانی که مشتاق و عاشق قهوه هستند، گزینه های متعددی برای انتخاب نوع این نوشیدنی محبوبشان وجود دارد. در ادامه با برخی از انواع قهوه آشنا خواهیم شد.
انواع دانه های قهوه
دانه های قهوه را می توان به چهار نوع عربیکا، روبوستا، لیبریکا و اکسلسا طبقه بندی کرد. اینها چهار گونه اصلی گیاه قهوه هستند و همه انواع قهوه به طور کلی انواع یکی از این گیاهان خواهند بود. نوع لوبیا مورد استفاده، محل تهیه آن و نحوه برشته شدن آن بر طعم و عطر فنجانی که میل می کنید تأثیر می گذارد. رایج ترین انواع دانه های قهوه عربیکا و روبوستا می باشد که در مجموع 90 درصد از تولید جهانی قهوه را تشکیل می دهند.
قهوه عربیکا
عربیکا محبوب ترین نوع دانه ی قهوه است که برای این نوشیدنی دوست داشتنی مورد استفاده قرار می گیرد. دانه های قهوه ی عربیکا نسبت به قهوه روبوستا کیفیت بیشتر و بالاتری داشته، طعم آن شیرین تر و خشن تر بوده و گران تر است.
قهوه روبوستا
قهوه روبوستا با توجه به رشد آسانتری که دارد ارزان تر بوده و دارای کافئین بالاتری می باشد، هم چنین طعم قهوه روبوستا نسبت به عربیکا تلخ تر می باشد. از دانه های این نوع قهوه اغلب برای تهیه قهوه فوری و مخلوط اسپرسو استفاده می شود.
لازم به ذکر است که جهت خرید انواع محبوب قهوه، خرید قهوه عمده روبوستا و خرید قهوه عمده عربیکا می توانید از فروشگاه مستر کافی (آقای قهوه) استفاده نمایید.
آشنایی با محبوب ترین انواع قهوه
قهوه سیاه
قهوه سیاه ساده ترین نوع نوشیدنی قهوه است که از دانه های قهوه آسیاب شده ساده تهیه می شود که پس از دم کردن به صورت قهوه تلخ، بدون شکر یا شیر یا ه نوع طعم دهنده ی اضافی سرو می گردد.
قهوه اسپرسو
جالب است بدانید که یک شات اسپرسو قوی تر از همان مقدار قهوه در انواع دیگر است. یک شات اسپرسو با فشار دادن آب داغ تحت فشار از طریق قهوه ریز آسیاب شده و محکم به دست می آید. نتیجه یک مایع غلیظ تر با طعمی پررنگ تر است. لازم به ذکر است که اسپرسو پایه نوشیدنی های معروف و محبوب مانند لاته و کاپوچینو می باشد.
لاته
کافه لاته که یکی از انواع بسیار محبوب قهوه می باشد از یک سوم قهوه اسپرسو و دو سوم شیر داغ درست می شود. روی آن معمولا با میکروفوم پوشانده شده و با دارچین، پودر کاکائو یا شکر قهوه ای تزئین می شود.
کاپوچینو
این نوشیدنی بر پایه اسپرسو شبیه به لاته است با این تفاوت که لایه بالایی فوم دار آن ضخیم تر می باشد. کاپوچینوی معمولی یک سوم اسپرسو، یک سوم شیر داغ و یک سوم کف شیر است.
قهوه ترک
قهوه ترک که منشا آن از کشور ترکیه می باشد، از جوشاندن مکرر قهوه بسیار ریز آسیاب شده تهیه می شود که می توان آن را به صورت قهوه تلخ یا با شکر میل کرد. قهوه ترک طعمی قوی و شیرین و بافتی غلیظ دارد.
ماکیاتو
ماکیاتو یک شات قهوه اسپرسو با یک لمس شیر بخار پز یا کف است. در واقع کافه ماکیاتو به قهوه ای گفته می‌شود که با شیر آغشته شده باشد.
آمریکانو
آمریکانو ترکیبی از یک شات اسپرسو رقیق شده با آب داغ می باشد که برای تهیه آن، آب داغ را به یک یا دو شات اسپرسو اضافه می کنند.
آقای قهوه : mrcoffee1993.com